jamón ibérico bellota 100 pieza
jamón ibérico bellota 100 pieza funda brida
Fotografía artística plato jamón ibérico bellota loncheado cuchillo
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Jamón de Bellota 100% Ibérico

Jamón de Bellota 100% Ibérico. Disponible en diferentes pesos.

Jamón de Bellota 100% Ibérico de alta calidad, para los amantes del mejor jamón.

Peso
  • De 8,5 a 9 Kg
  • De 8 a 8,5 Kg
Formato
  • Pieza entera
  • Cortado a cuchillo
307,00 €
Impuestos incluidos

 

Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico. Ahora disponible en diferentes pesos.

Excelente Jamón de Bellota 100% Ibérico de alta calidad, para los amantes del mejor jamón.

 

Jamón de Bellota 100% Ibérico Torbiscal Loncheado a mano      

DISPONIBLE COMO OPCIÓN: JAMÓN BELLOTA 100%  LONCHEADO A MANO 40 SOBRES + TAQUITOS + HUESOS

En relación al jamón de bellota 100% ibérico, podemos definir al cerdo ibérico como una raza autóctona exclusiva de la península ibérica, claramente diferenciado del tradicional cerdo blanco.

Muy apreciado por quienes lo conocen, resulta desconocido para una gran parte de los consumidores y las administraciones extranjeras (incluida la UE). Sin embargo, la calidad de sus carnes, su adaptación a los medios más duros, y su importante vinculación a la conservación del ecosistema de la dehesa arbolada con encinas y alcornoques, le han convertido en el rey de la dehesa, y en una auténtica joya de la gastronomía de nuestros días.

Los animales que dan origen a productos con designación de alimentación «bellota», son Animales Ibéricos descendientes de reproductoras ibéricas puras, inscritas en el libro genealógico de la raza porcina Ibérica.

La alimentación es a base de los recursos naturales de la dehesa, principalmente bellota. Estos animales, entran en montanera con un peso comprendido entre 8 y 10 @ (92 y 115 Kg), y con una edad mínima de 12 meses.

Durante el tiempo que transcurren en la montanera, su alimentación es a base de bellota y hierba, con una reposición mínima de 4@ (46 Kg), durante mas de 60 días, siendo la edad mínima al sacrificio de 14 meses. Los animales son sacrificados inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de estas bellotas y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario.

La densidad de animales por explotación es de 1 cabeza por hectárea máximo en el caso de montaneras con mas del 50% de su superficie arbolada. El producto final obtenido en estas condiciones, es de mayor calidad, puesto que el animal , ademas de recibir una alimentación optima, ejercita su musculatura en un entorno favorable, con lo que se consigue un mejor grado de maduración de sus carnes.

Alimentación
Bellota
Raza
100% Ibérico
070003
9999 Artículos
8436017770629
2023-11-03
Sin opiniones

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