RECETA: CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO

Sí, sí, has leído bien, crujiente de jamón ibérico. Te vamos a enseñar a preparar este snack tan delicioso y versátil que puede tomarse sólo o añadir como toque extra en ensaladas, cremas o arroces.

-INGREDIENTES

-Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica Torbiscal Ibérico loncheado a máquina

-Papel de horno.

CÓMO PREPARAR CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO

Es muy sencillo, puedes prepararlo en el electrodoméstico que tengas en tu casa o en el que más te guste cocinar, aquí te vamos a dar las pautas para poder elaborarlo en el horno, en el microondas y en la freidora de aire.

A la hora de presentarlo también puedes hacerlo de varias formas, en virutas, troceado o la loncha entera. A continuación, te explicamos cómo hacerlo.

EN EL HORNO

Es el mejor electrodoméstico para preparar más cantidad de crujiente de jamón ibérico, ya que caben muchas más lonchas a la vez en cada hornada que en un plato para microondas o en la rejilla de la freidora de aire.

1. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC durante 5 minutos.

2. Mientras tanto, en la bandeja del horno colocamos el papel de hornear y sobre él las lonchas bien estiradas y sin solaparse.

3. Tapamos las lonchas con otro papel de hornear y presionamos para que queden bien extendidas y lisas.

4. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocinar 15 minutos a 180ºC.

5. Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno, retiramos el papel superior, dejamos atemperar y listo. ¡A comer!

EN EL MICROONDAS

1. En este caso no es necesario atemperar así que nos saltamos un paso. Comenzamos poniendo el papel de horno sobre un plato que quepa en el microondas y sobre éste las lonchas de jamón ibérico sin solaparse.

2. Cubrimos con otro papel de horno y tapamos con otro plato, sólo si deseamos que queden los más extendidas posibles.

3. Calentamos en el microondas a 800W durante 3 minutos.

4. Pasado este tiempo ponemos el jamón ibérico sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y lo dejamos enfriar hasta que adquiera la dureza deseada y ya estaría listo para consumirlo de la manera que se prefiera.

EN LA FREIDORA DE AIRE

1. Comenzamos precalentando la freidora de aire a 200ºC durante 5 minutos.

2. Una vez se haya precalentado, vamos a colocar las lonchas de jamón ibérico Torbiscal Ibérico en la rejilla de la freidora de aire bien estiradas y sin que queden unas encima de otras.

3. A continuación, programamos la freidora de aire a 180ºC durante 2 minutos.

4. Pasado ese tiempo, volteamos las lonchas para que el calor las cocine por la cara que anteriormente ha estado hacia abajo.

5. Volvemos a programar la freidora a 180ºC 2 minutos y dejamos cocinar.

6. Pasado ese tiempo el jamón ibérico estará muy crujiente y listo para retirarlo de la freidora de aire.

Combínalo con los platos que más te gusten o tómalo sólo como snack ¡estará delicioso de igual manera!